ט"ו בשבט הוא אחד מהחגים הנפלאים ביותר שיש לנו בארץ. חג שמזכיר לנו לעצור ולחגוג את אחד הדברים המדהימים ביותר שבראה האדמה – העצים. אני לא רוצה להישמע רוחניקית מדי, אבל בזמן האחרון אני באמת מרגישה, יותר מתמיד, הערכה עצומה למה שנותנת לנו האדמה, ובעיניי חלק גדול מהטבעונות שלי היא לא רק הימנעות ממזון מהחי, אלא גם אהבה מאוד גדולה למזון מהצומח.
 |
| עקבו אחרי באינסטגרם |
אספתי לכם כמה רעיונות נחמדים, טבעוניים כמובן, למתכונים שאתם יכולים להכין השבוע לכבוד ט"ו בשבט, וגם כמה רעיונות שיתנו לכם השראה לשאר השנה – על שילוב יותר פירות בתזונה, יותר אגוזים ושקדים, פירות יבשים ושאר ממתקים מהטבע שיעשו לכם טוב. רוצים את המתכון השלם? לחצו על התמונה ואתם שם.
ושניה לפני שאתם מתחילים לקרוא, קחו רגע להתחבר לאינסטגרם של סיו-פוד, שם תוכלו לקבל המון המון המון השראה לאוכל טבעוני וטעים, על בסיס יומיומי!
#1 הכינו קערת סמוט'י!
הקונספט של קערת סמוט'י (smoothie bowl) עדיין לא לגמרי תפס בארץ, וחבל. אין דבר מקסים יותר מאשר לשדרג את הסמוט'י (שייק) שלכם ולהוסיף לו תוספות מגוונות כמו אגוזים, שקדים, פירות יבשים או טריים, אבקות, גרעינים וזרעים. המגוון אינסופי, תוכלו לשחק עם זה, להכין בסיס מפירות שונים, על בסיס מים או חלב צמחי כלשהו, ולהתפרע עם התוספות.
 |
| קערת אסאי |
 |
| מעדן בננה עם הפתעות. הטופינגז מלמעלה למטה – גוג'י ברי, צ'יה, אגוזי מלך, שומשום מלא ואוכמניות קפואות |
#2 הכינו מגשי פירות מרהיבים!
אני לא קונה, פשוט לא קונה את הטענה שהילדים שלכם לא אוכלים פירות. אין מצב שהם לא אוכלים שום סוג של פרי, לא משנה איך מגישים להם אותו. סמכו עלי שאם תחתכו מגש יפה וצבעוני של פירות, תשקיעו קצת בגיוון עם פירות מעניינים שאתם לא אוכלים כל יום, ותשקיעו קצת בחיתוך ובסידור הפירות בצורה אסתטית – הילדים שלכם יעופו על זה. ולא רק הם. גם אנחנו המבוגרים לא תמיד עפים על פירות, אבל קשה לנו לעמוד בפני מגש שמסודר כל כך יפה. גם פה תוכלו לשלב במגש פירות יבשים, אגוזים ושקדים, ואפילו עלים ירוקים.
 |
| צלחת פירות חגיגית |
#3 הכינו סלטים עם אגוזים, שקדים, פירות יבשים או טריים!
עוד דרך ממש קלילה ונחמדה לשלב יותר אגוזים ושקדים, ויותר פירות בתזונה שלכם, היא להוסיף אותם לסלטים שלכם. אני בשום פנים ואופן לא חושבת ולא טוענת שכל סלט יכול להכיל את המצרכים האלה ולהישאר טעים, אבל אני מבטיחה לכם שגם אם אתם לא מחובבי האגוזים/שקדים/פירות המושבעים ביותר – השילוב שלהם בכמה מתכוני סלטים מנצחים באמת עושה את כל ההבדל ויוצר סלט מ-ד-ה-י-ם!
 |
| סלט כרוב חגיגי עם פיצוחים ופירות יבשים |
 |
| סלט תרד עם אבוקדו, אשכולית אדומה ותותים ברוטב ויניגרט בלסמי |
 |
| סלט קינואה ותפוחים |
#4 שלבו פירות בארוחות מתוקות קלאסיות!
אני לא חסידה של ארוחות מתוקות, אבל אני מכירה רבים וטובים שעפים על פרנץ' טוסט או לא יכולים לעמוד בפני פנקייק. אם אתם מאלה אז דעו שאתם יכולים להוסיף פירות לצד הארוחה (כמו בפרנץ' טוסט המהמם פה למטה) או אפילו בתוך הבלילה (כמו הפנקייק העוד יותר מהמם עוד יותר למטה 🙂
 |
| פרנץ' טוסט טבעוני בתוספת פירות |
 |
| פנקייק בננות ופירות יער |
#5 הכינו עוגת פירות!
כן אני יודעת שזה קל, אבל לפעמים הרעיונות הכי בנאליים הם דווקא אלה שאנו מאכסנים במעמקי המוח וכשמגיע החג שוכחים להשתמש בהם. אז אני כאן כדי להזכיר לכם שאחת מהדרכים הכי פשוטות והכי טעימות לחגוג את ט"ו בשבט היא להכין עוגת פירות חגיגית ונפלאה.
 |
| עוגת פירות טבעונית |
#6 הכינו ממתקים חמודים!
אז כולנו מכירים את קליפות התפוז המסוכרות שהכנו בגן, ואת השקדים והצימוקים המצופים שוקולד שאפשר לקנות בסופר. אבל למה לא לגוון עם קצת מיקס אנד מאצ' של פירות, אגוזים וזרעים, ולהכין ממתקים טבעוניים בצורת כדורים, מקלות או מדליונים? אתם לא חייבים ללכת לפי מתכון מדויק, בדרך כלל המתכונים האלה מאפשרים להחליף בין סוגי המצרכים די בקלות, ורק לשמור על יחסים שיאפשרו לתערובת להתייצב ולזכור לשלב פירות יבשים או כל דבר אחר מתוק שיתן את הטעם המהפנט לממתק שהכנתם.
 |
| גלידוניות בננה ופירות יבשים |
 |
| מקלות תמרים וטחינה |
#7 אחרון חביב, בשלו עם פירות יבשים!
 |
| תבשיל ירקות ופירות יבשים בסגנון הודי |
זהו בינתיים. מקווה שנהניתם לשאוף קצת השראה. אתם מוזמנים לכתוב לי רעיונות נוספים בתגובות ובעמוד הפייסבוק, המון אנשים קוראים את התגובות שלכם, וזה יכול לתת השראה להמון אנשים לעבור לטבעונות – אז אל תחסכו במילים 🙂
שיהיה חג שמח לכולם ובמיוחד לעצים!
השאר תגובה