סלט קינואה, תפוחים ועוד הפתעות

סלט פשוט מאוד, מוגש קר ומתאים לכל ארוחה.
הקינואה אגב, היא מקור מצוין לחלבון (לכל המודאגים).

סלט קינואה ותפוחים

מצרכים:
להכנת הקינואה:
1.5 כוס קינואה
3 כוסות מים
1 כפית מלח
מעט שמן

לסלט:
הקינואה מבושלת
1 תפוח ירוק
3 גבעולי סלרי כולל העלים
2 חופני חמוציות מיובשות
2 חופני אגוזי מלך

תיבול:
רוטב סויה
מעט מלח
לימון
פלפל שחור
שמן זית

הכנה:
להכנת הקינואה לכל מטרה נחמם מעט שמן בסיר, נוסיף את הקינואה וכמות כפולה של מים. על כל כוס וחצי קינואה נתבל בכפית מלח. מערבבים את החומרים בסיר, מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים בערך 20 דקות עד שכל הנוזל נספג בקינואה. יש לבדוק כל כמה דקות ולערבב.

אחרי שהקינואה מוכנה מצננים אותה היטב. בקערה גדולה מערבבים את הקינואה עם תפוח חתוך לקוביות, סלרי קצוץ דק כולל העלים, חמוציות מיובשות, אגוזי מלך קצוצים גס. מתבלים, מערבבים ומגישים.