שותפות למטבח: תותים

היום בשותפות למטבח – מתכוני תותים.
קצת קשה לעבור את החורף בלי להכין כמה וכמה מתכוני תותים. וגם קשה לא להודות שזה אחד מהפירות הכי יפים שיש. ולכן אני שמחה שהחלטנו להפעיל טוב טוב את הראש ולחשוב על רעיונות יצירתיים. תותים מתקשרים לרובנו עם קינוחים, קצת קשה שלא, זה פשוט מתאים. אבל אני בחרתי דווקא בגלל החיבור שיש לכולנו בראש בין תותים ומתוק, להכין מתכון לסלט, עם המון טעמים חמצמצים ומעניינים.
מעבר לעובדה שהסלט הזה מרהיב ביופיו, הוא גם טעים ומפתיע בצורה בלתי רגילה. אני בטוחה שאם תכינו אותו כשבאים אליכם אורחים, כולם ירשמו לעצמם את המתכון ויכינו אותו בפעם הבאה שהם מארחים. הוא יהיה מסמר הערב. ולא, אני לא מגזימה.

סלט תרד עם תותים, אשכולית אדומה, אבוקדו, בצל ורוטב ויניגרט בלסמי

סלט תותים עם תרד, אשכולית אדומה, אבוקדו ורוטב ויניגרט

רכיבים:
עלי תרד
6-7 תותים
1 אבוקדו
1 אשכולית אדומה
1 בצל קטן

לרוטב:
1/3 כוס שמן זית
1/6 כוס בלסמי
1 כפית שטוחה חרדל גרגירים
1 כפית שטוחה סילאן
מלח, פלפל שחור

הכנה:
שוטפים את התותים, מסירים את העלים וחותכים לחצי. קולפים את האשכולית ומוציאים ממנה בעדינות את בשר הפרי (ללא החלקים הלבנים), קולפים את האבוקדו וחותכים לחצאי עיגולים. קולפים את הבצל וחותכים לטבעות. שוטפים ומייבשים היטב את התרד.
מכינים את הרוטב: מערבבים בצנצנת את כל חומרי הרוטב עד שהוא מתגבש.
מרכיבים את הסלט: בצלחת הגשה גדולה ושטוחה מסדרים את עלי התרד. מעליהם מסדרים את האשכולית והאבוקדו, לאחר מכן מוסיפים את התותים ולבסוף את הבצל. לפני ההגשה מוסיפים את הרוטב. (להוסיף רק לפני ההגשה).

זה הכל. בתאבון!

סלט תרד עם תותים, אשכולית אדומה, אבוקדו, בצל וויניגרט בלסמי

כמובן שאתם גם חייבים לבדוק את המתכונים הנפלאים של חברותיי הבלוגריות הטבעוניות:

שרה מהבלוג משחקת באוכל הכינה קרפים טבעוניים עם קצפת קוקוס ותותים

הדס מהבלוג Pink Lady הכינה טראפלס תות טבעוני

עינת מהבלוג בישול בריא עם עינת הכינה עוגת שוקו תות

נטלי מהבלוג The Vlog הכינה טארט תותים עם קרם וניל צרפתי ויין אדום

נופר מהבלוג לא על החסה לבדה הכינה עוגת וניל עם קרם תותים בשלוש וריאציות