מכירים את המצחיקולים האלה שאומרים שלהיות טבעוני זה לאכול רק תוספות? אני חייבת לציין שבמקרה של הפוסט הזה התפיסה הזו באה לטובתי, יש כל כך הרבה תוספות טבעוניות שאפשר להכין, שתכאב לכם האצבע מלגלול למטה.
במדריך הזה אני מתמקדת יותר בעקרונות וטיפים כי ברור לי שתוכלו לחשוב לבד על תוספות. אבל אל דאגה, אני משלבת כאן גם שלל דוגמאות כדי שלא תעבדו קשה… למתכונים מפורטים לחצו על התמונות.
יש לכם רעיונות נוספים לחלוק איתי? בואו לספר לי על זה בעמוד הפייסבוק של Sivfood. אל תשכחו את את מדריך הסלטים לערב ראש השנה, מדריך העיקריות הטבעוניות לראש השנה, ומדריך הקינוחים 🙂
הסוד הוא בחומר הגלם
במיוחד בראש השנה, ובטח אם מגיעים אליכם אורחים, השתדלו לא להתפשר על איכות המצרכים שאתם קונים. תוספות טבעוניות רבות, ומנות טבעוניות בכלל, נותנות כבוד לחומר הגלם. הירקות שיש לנו כאן בארץ כל כך מגוונים, וזכינו לחיות במדינה שבה החקלאות עוד קיימת ואפשר לקנות ירקות ופירות טריים – נצלו את זה, והכינו מנות ששמות את חומר הגלם במרכז.
 |
| כרובית ועגבניות מוגשות על מצע טחינה |
 |
| דלעת נאגטס |
 |
| כרוב אפוי |
ללכת על בטוח
עם כמה שאני בעד יצירתיות ומקוריות, אני תמיד בעד להכין מנות אהובות ומוכרות, כאלה שאתם מכירים כבר בעיניים עצומות ומצליחות בכל פעם. גם לי יש כמה כאלה שאני מכינה שוב ושוב, ולא מתביישת להביא איתי בכל פעם שיש אירוע חשוב.
 |
| פטריות ממולאות באושר |
 |
| כרוב מאודה ברוטב עגבניות |
 |
| פלחי תפוחי אדמה בתנור |
פסטה בערב חג?
אני לא ממש יודעת להסביר את התופעה, אבל אצלי במשפחה לא נהוג להגיש פסטה על צורותיה בארוחות חגיגיות. אני לא מבינה את הקטע וחושבת שסלט פסטה טוב, שוב, עם חומרי גלם איכותיים, ואיזה טוויסט מעניין, יכול לגמרי לשדרג את השולחן ויבטיח שהטבעונים שבינינו לא ישארו רעבים.
 |
| פסטה פנה עם שעועית ירוקה, עגבניות שרי וקשיו |
טיול מסביב לעולם
לא כולם אוהבים לשלב סגנונות רבים על שולחן אחד, אבל דווקא בערב חג זו הזדמנות טובה לעשות טיול מסביב לעולם ולהגיש מנות מזרחיות, אסייתיות, אולי משהו מקסיקני? אל תפחדו לשלב כמה סגנונות, זה יקטין את הסיכוי שלא תקלעו לטעם של כולם.
 |
| חורשט סבזי טבעוני |
 |
| קיצ'רי – אורז צהוב עם עדשים |
רו-פוד בערב חג? השתגעת?
לא ממש השתגעתי, נראה לי שזה דווקא רעיון מדליק, להגיש מנה אחת שהיא רו-פוד לגמרי (כלומר, חומרי גלם בצורתם הטבעית ללא בישול כלל). אני לא מתכוונת שתגישו קערה של מלפפונים, אלא שתאתגרו את עצמכם עם איזו מנת רו-פוד מרתקת ותכירו לאורחים שלכם עולם שכנראה שהם עדיין לא מכירים.
 |
| רו-פסטה קישואים ברוטב עגבניות |
טוויסט מגניב
למי שרוצה להשוויץ קצת, ואם כל מה שהצעתי עד עכשיו לא נראה לכם מספיק מקורי, לכו על מתכון שמשלב חומרי גלם מאגניבים, או מביא לשולחן משהו חדש ואחר, שכנראה והאורחים שלכם עדיין לא ראו וטעמו.
 |
| גרגירי חומוס בבירה |
נשאר לי לאחל חג שמייח. בואו להגיד היי בפייסבוק 🙂
תודה רבה על רעיונות מצויינים! בהחלט אנסה את חלקם בארוחת החג