פסטה פנה עם שעועית ירוקה, קשיו ושרי

פסטה פשוטה להכנה, עם רכיבים שכולנו מחזיקים בבית, מתאימה לכל עונה ונראית כמו מיליון דולר. אפשר להשתמש בפסטה שהוכנה מראש, להקפיץ עם שאר הרכיבים לפני ההגשה, ויש לכם ארוחת ערב מפנקת או מנה מגניבה לאירוח. פירורי הלחם שמוסיפים לפסטה לקראת סוף ההקפצה סופגים את הטעמים ומוסיפים מרקם נוסף ומעניין למנה.

פסטה פנה עם שעועית ירוקה, קשיו ושרי

רכיבים:
1/2 חבילה (250 גרם) פסטה פנה או כל פסטה קצרה אחרת
מים לבישול הפסטה
מעט מלח

שמן זית איכותי
בצל בינוני
2-3 שיני שום
15 עגבניות שרי
2 כוסות שעועית ירוקה קפואה
2 חופנים זיתים שחורים פרוסים
2 חופנים קשיו קלוי
אורגנו מיובש
מלח, פלפל שחור
3 כפות פירורי לחם
עלי בזיליקום טריים

הכנה:
מכינים את הפסטה לפי הוראות ההכנה שעל האריזה, מסננים ושומרים בצד.
שופכים על השעועית הירוקה הקפואה מים רותחים ואחרי דקה מעבירים למים קרים. מסננים ושומרים בצד.

בסמוך להגשה מחממים כמה כפות שמן זית בסיר גדול, קולפים את הבצל, ופורסים לחצאי ירח, מוסיפים לסיר ומטגנים תוך כדי ערבוב בערך 2 דקות. קולפים את השום, פורסים לפרוסות ומוסיפים לסיר. חוצים את עגבניות השרי, מוסיפים לסיר ומערבבים. כעבור 2 דקות מוסיפים שעועית ירוקה, זיתים וקשיו. מתבלים את הירקות באורגנו מיובש, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב. אחרי 2 דקות מוסיפים את הפסטה ועוד מעט שמן זית ומערבבים. מוסיפים פירורי לחם ומערבבים. מעבירים לקערת הגשה, מפזרים מעט עלי בזיליקום ומגישים.

בתאבון!