זה בהחלט הולך להיות אחד מהמתכונים הקבועים אצלי במטבח. כל כך טעים, כל כך פשוט, כל כך בריא, מתאים גם כארוחה שלמה לעצלנים, גם כחטיף ליד הבירה, בקיצור – מושלם.
 |
| גרגירי חומוס בבירה |
רכיבים:
2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים (משרים את החומוס בקערה עם מים למשך הלילה, מסננים מהנוזלים ומבשלים בסיר גדול עם מים ומעט מלח עד שמתרככים)
1 בקבוק (שליש) בירה לבנה (עדיף מכבי כי היא מתקתקה)
1 כף קמח
2 בצלים סגולים
מלח, פלפל שחור גרוס, אבקת קארי צהוב, כמון,מעט סוכר
הכנה:
חותכים את הבצלים לפרוסות ומטגנים היטב בסיר עם מעט שמן עד שמשחימים. מוסיפים כוס אחת של חומוס מבושל ומערבבים. מתבלים במלח, פלפל, אבקת קארי, כמון ומעט סוכר, מערבבים, מוסיפים 1 כף קמח לבן ומחצית מכמות הבירה. מערבבים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את החומוס שנותר והבירה שנותרה ומבשלים מספר דקות. נהנים מהריח שמתפזר באויר. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מסירים מהאש ומגישים עם לחם טרי.
פשוט ללקק את האצבעות.
 |
| גרגירי חומוס ברוטב בירה |
יצא מעולה! תודה!
אחלה! שמחה לשמוע
יצא לי מר בטירוף
איזה בירה שמת?
1/3 היינקן
מוזר
פעם הבאה שים קצת יותר סוכר, זה ימתן קצת את המרירות
אני השתמשתי במכבי, אז אולי תנסה להשתמש בה גם
אההה
מכבי בירה מאוד מתוקה יחסית לאחרות
סיוי, אפשר להשתמש בגרגרי חומוס קפו של ספנפרוסט?
כן אין בעיה
הכוונה היא לשתי כוסות לאחר בישול והשרייה?
היי דנה
כן, הכמות היא לחומוס אחרי השריה ובישול.
היי,
הכנתי ויצא לי ממש מר ולא כל כך טעים:( אמנם השתמשתי בבירה גולדסטאר אך הוספתי לא מעט סוכר. נראה לך שסוג הבירה מאד משמעותי פה?
היי
כן, סוג הבירה מאוד משמעותי, חשוב להשתמש בבירה בהירה ולא ככה כמו גולדסטאר.
הבירות הבהירות מתוקות יותר, בעיקר מכבי שהיא מתוקה משמעותית.
בירה שחורה תלך גם?
פחות מתאים, חשובה המרירות של הבירה, הבירה השחורה מתוקה, זה לא הולך ביחד.