ניוקי ברוטב עגבניות מהיר

ביקשתם – קיבלתם!

מי שמכיר אותי יודע שאני אוהבת לקצר תהליכים ולזרום עם מה שיש במטבח. ברגע שהכנת האוכל הופכת למשימה מסובכת זה לא עושה לי את זה ואני מאבדת סבלנות.
אני בטוחה שרבים מכם מזדהים ומחפשים רעיונות לקיצור זמנים במטבח, וטיפים שיהפכו את השהייה במטבח לפשוטה יותר. אחת מהשיטות שלי היא לא לבשל לפי מתכונים מוכנים אלא להוציא מהמקרר ומהארון את מה שקורץ לי ולהתחיל לבשל. כך קרה גם במקרה הזה, זה רחוק מלהיות גורמה, וכמו שאתם בטח מבינים – מדובר בניוקי מוכן שרק דורש בישול במים, אבל גם לדברים כאלה אני בטוחה שאתם מחפשים פתרונות, אז הנה הפתרון הראשון שלי. רוטב עגבניות שרי זריז ופשוט, עם פרמז'ן טבעונית של חברת צ'יזלי – חלום.

ניוקי ברוטב עגבניות מהיר

רכיבים:
חבילה (500 גרם) של ניוקי טבעוני (יש כאלה שמכילים ביצים)
מעט שמן זית
בצל קטן חתוך לחצאי טבעות
2 שיני שום כתושות
10 עגבניות שרי גדולות חתוכות לרבעים, או 20 קטנות חתוכות לחצאים
קופסת שימורים קטנה (400 גרם) של עגבניות שלמות מקולפות
אורגנו, תערובת תיבול איטלקית, מלח, פלפל שחור
גבינת פרמז'ן טבעונית

הכנה:

• מרתיחים סיר עם מים ומבשלים את הניוקי לפי הוראות ההכנה. בדרך כלל הכנה של ניוקי אורכת מספר דקות, הניוקי מוכנים כשהם מתחילים לצוף בתוך הסיר – זה הזמן להוציא למסננת.
• בזמן שהניוקי מתבשל מתחילים בהכנת הרוטב – מחממים שמן זית בסיר ומוסיפים את הבצל, מטגנים מעט עד שהבצל משחים ומוסיפים את שיני השום.
• מוסיפים את עגבניות השרי ומטגנים מעט.
• בינתיים מעבירים את העגבניות השלמות מקופסת השימורים לקרש חיתוך, חותכים לחתיכות גסות ומעבירים יחד עם הנוזלים לסיר. (הסיבה שאני לא משתמשת בעגבניות מרוסקות היא שבדרך כלל הן מגיעות עם חתיכות קליפה וזה לא הכי טעים…)
• מביאים את הרוטב לרתיחה ומתבלים במלח, פלפל, אורגנו ותערובת תיבול איטלקית (אותה אפשר להשיג בחנויות תבלינים ובסופרים).
• מבשלים מספר דקות, טועמים ומתקנים תיבול. אפשר להוסיף לתיבול גם מעט מיץ לימון, סוכר או טבסקו – מה שזורם לכם!
• מעבירים את הניוקי המוכן לצלחת ומוזגים מעליו את הרוטב.
• מגררים מעל גבינת פרמז'ן טבעונית ומגישים.