שמחה להחזיר את מסורת המתכונים לעצלנים. לכולנו יש ימים שאין לנו זמן וכוח לבשל, ואין דבר מעודד יותר מארוחה שמוכנה ב-10 דקות. כדי להכין את המנה הזו תצטרכו רק כמה מצרכים בסיסיים, מחבת רחבה וגדולה ועצלנות בריאה.
אפשר להיצמד למתכון ואפשר גם לגוון עם סייטן או טופו במרינדה במקום החזה מן הצומח, עם סוגי קטניות שונים, עם שעועית ירוקה במקום ברוקולי – ובקיצור – כל מה שיש לכם במקרר, במקפיא או במזווה ואינו דורש זמן בישול ארוך.
 |
| תבשיל טבעוני מהיר של ברוקולי, שעועית וחזה בגריל מן הצומח |
רכיבים (ל-4 מנות שמוגשות לצד אורז):
מעט שמן (חמניות, קנולה או שמן נייטרלי אחר)
בצל בינוני קלוף וקצוץ גס
שן שום כתושה
4 חזה בגריל מן הצומח (השתמשתי בטבעול)
קופסת שימורים של שעועית גדולה (השתמשתי בשעועית בובס של מותג מאסטר שף) שטופה ומסוננת
עגבניה קצוצה גס (או כמה עגבניות שרי קצוצות גס)
2 כפות רסק עגבניות מעורבבות בשליש כוס מים
מלח ופלפל לפי הטעם
חצי כפית אורגנו
תיבול נוסף לבחירתכם – פפריקה מתוקה, כמון, כורכום, תערובות תיבול איטלקי וכו'
הוראות הכנה:
- מחממים כף-שתיים של שמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצל
- בינתיים מניחים את ארבע החתיכות של החזה בגריל מן הצומח על צלחת ומחממים 3 דקות במיקרוגל. מוציאים מהמיקרוגל וחותכים לפיסות (בערך 5 פיסות מכל חתיכה של חזה בגריל מן הצומח)
- מוסיפים למחבת את השום ומערבבים
- מוסיפים למחבת את פיסות החזה בגריל מן הצומח ואת הברוקולי ומערבבים
- מוסיפים את השעועית והעגבניות ומערבבים
- מוסיפים את הרסק המהול במים ומערבבים היטב
- מתבלים במלח ופלפל ובאורגנו ומערבבים היטב
- מבשלים על אש גבוהה-בינונית עד שהתבשיל מתחמם היטב
- טועמים ומתקנים תיבול
- מגישים לצד אורז, פירה, פתיתים או לחם
1