כבר המון זמן אני רוצה לכתוב את הפוסט הזה, כי אני מוצאת את עצמי אוכלת אוכל מוכן לפעמים ויודעת עד כמה גדול ההבדל בין אוכל מוכן שעובר מעט שידרוגים, לאוכל מוכן שמוגש בדיוק כמו שהוא ולא זוכה לטיפה יחס. לפעמים עם קצת מחשבה אפשר להפוך כל קופסת שימורים או שווארמה צמחונית מהמקרר לארוחה די מגניבה.
נכון, זה לא גורמה, בשביל גורמה צריך לעבוד קצת יותר קשה. אבל בשביל 5 דקות עבודה (אם אתם ממש איטיים), זה שווה מאוד!
עלי גפן ממולאים – מאיכסוש ליאמי!
עלי גפן משומרים זה דרעק, אם אתם אוכלים אותם ישר מהקופסא כמו שהם, בטמפרטורת החדר. לא מומלץ. אבל, וזה אבל גדול, שתי דקות של תשומת לב ואתם יכולים לשפר פלאים את המצב.
 |
| איך לשדרג שימורים של עלי גפן ממולאים |
מה עושים?
פותחים את קופסת השימורים ומסננים היטב את השמן והנוזלים. מעבירים בעדינות את עלי הגפן הממולאים לצלחת ומחממים 1-2 דקות במיקרוגל. סוחטים מיץ מחצי לימון על עלי הגפן, ומגישים עם טחינה.
אני באופן אישי אוהבת את עלי הגפן הממולאים של חברת וילי-פוד, אבל נסו עוד כמה חברות אם אתם לא מאמינים לי, עד שתמצאו את מה שאתם הכי אוהבים…
המבורגר של טבע דלי – לא מדענות אטום
אני מאוד אוהבת את ההמבורגרים של טבע דלי, לא תמצאו אותי במצב שבו אין לי לפחות חבילה אחת במקפיא. ההמבורגרים נמכרים בחנויות טבע כמו עדן טבע מרקט, ניצת הדובדבן, טבע קסטל, שופרסל גרין ועוד. בכל חבילה 4 המבורגרים, והמחיר הוא בסביבות ה-20 שקלים לחבילה. ההמבורגרים מגיעים ב-5 טעמים. ממליצה לנסות את כולם כי כל אחד מהם שונה מהאחרים, ואם לא אהבתם אחד, לא אומר שלא תאהבו את כולם.
גם פה, ואני ממש לא מגלה את אמריקה – קצת תשומת לב ופינוקים ויש לכם ארוחה לתפארת.
 |
| איך מגישים המבורגר של טבע דלי |
מה עושים?
דואגים מראש ללחמניות או פיתות טריות. מחממים את ההמבורגר דקה אחת במיקרוגל. הופכים לצד השני ומחממים עוד דקה (או אפילו פחות). שימו לב שעוצמת המיקרוגל שלכם מאוד חשובה, וכדי לא לייבש את ההמבורגר כדאי לחמם פחות ואז להוסיף עוד כמה שניות מאשר לייבש להמבורגר את החיים ולהתבאס, אז תהיו עדינים.
בזמן שההמבורגר מתחמם חוצים את הלחמניה ומורחים חרדל (מי שאוהב אפשר גם קטשופ ומיונז טבעוני), חותכים ירקות כמו עגבניה, חסה, מלפפון חמוץ ובצל ומוסיפים ללחמניה. מוציאים את ההמבורגר ומניחים בעדינות על הלחמניה. מגישים עם ירקות בצד (וטחינה, אם אתם מכורים כמוני), ואפשר להוסיף גם פרוסת גבינה צהובה טבעונית.
גבינה צהובה טבעונית? כן! יש כמה מותגים טבעוניים בישראל – מגוררת של טבע דלי (שימו לב שהפרוסה של טבע דלי אינה טבעונית!), פרוסה של טופו יפני, גוש של Yellow Soy, וכמה מוצרים (חדש בישראל!) של חברת Violife.
שווארמה טבעונית – מטורטיה באהבה
האמת? שווארמה צמחונית תהיה טעימה בכל מקרה, בפיתה, בלאפה, בלחמניה, איך שתרצו – אבל אתם בטח רוצים לגוון מידי פעם, אז ממליצה לכם בחום להחזיק חבילה של טורטיות בבית, כל עוד היא סגורה היא תישמר זמן רב, ואחרי הפתיחה אפשר לשמור במקפיא. הטורטיות האלה יעזרו לכם גם במקרים נוספים, כשיבוא לכם להשתמש במילוי אחר כמו טחון מהצומח של טבעול, מוקפץ עם בצל וגמבה, או סתם לאבוקדו עם חצילים מטוגנים. מצרך חובה בכל מטבח טבעוני ג'אנקיסטי.
 |
| שווארמה צמחונית בטורטיה |
מה עושים?
מחממים את השווארמה במיקרוגל או במחבת. מורחים על טורטיה ממרח כלשהו – חרדל, חומוס, טחינה, גוואקמולי…
מניחים במרכז הטורטיה את השווארמה וירקות (חסה, עגבניה, מללפון חמוץ, בצל, אני ממש אוהבת להוסיף בצלצלי פנינה מוחמצים…) קצת טחינה (מכורה, כבר אמרתי?), מגלגלים את הטורטיה ונהנים.
בתאבון!
אני מתה על העלי גפן של וילי פוד, אבל החימום במיקרו לדעתי הורס אותם לחלוטין.
אני כשאני מחממת אני מרתיחה מים, שמה את קופסאת השימורים סגורה בתוך כלי קצת יותר גדול ושופכת עליהם מים רותחים.
ככה משאירה את הקופסא 10 דקות, הכל מתחמם ושומר על טעם הרבה יותר טוב מאשר במיקרו!
עלי גפן מקופסת שימורים הם צל חיוור של הדבר האמיתי. לא יותר מדי מסובך להכין ואפשר להשתמש בעלים משומרים שיש בכל שוק או אפילו בעלים טריים/קפואים שיש, למשל, במכולות ואצל ירקנים ביפו, בעיר העתיקה בירושלים ועוד.
עשיתי את מה שאמרת במיקרו ונדהמתי!!!! מהשידרוג . תודה סיון יקרה וחכמה.
אוכל טבעוני ואוכל צמחוני זה הטרנד החדש בתזונה