סלט קלאסי ואהוב מהמטבח הצפון אפריקאי. פשוט יותר ממה שנדמה לכם. הלימונים בקליפתם משתלבים נהדר.
 |
| סלט גזר מרוקאי |
רכיבים:
5-6 גזרים
2 שיני שום
1 לימון
מיץ מלימון נוסף
חופן כוסברה קצוצה
פפריקה מתוקה
מעט פפריקה חריפה
כמון
מלח ופלפל
שמן זית
הכנה:
קולפים את הגזרים וחותכים לפרוסות. מבשלים בסיר עם מים ומעט מלח עד לריכוך. מסננים ומצננים. מעבירים לקערה ומתבלים במלח, פלפל, פפריקה מתוקה וחריפה, כמון, מיץ לימון, שום כתוש, ושמן זית. מערבבים היטב. מוסיפים לימון חתוך לקוביות עם הקליפה, וכוסברה קצוצה. מערבבים ומגישים.
נשמר כמה ימים במקרר.
בתאבון!
השאר תגובה