אני חובבת בירה לא קטנה ותמיד מחפשת דרכים מעניינות לשלב עם השליש שלי איזה חטיף או נישנוש נחמד. לכבוד אוקטוברפסט שממש לא קשור אלינו ואם נעסוק בזוטות גם די נגמר (אבל לא צריך מאורע רשמי כדי לשתות בירה) – קבלו כמה רעיונות טבעוניים של סיו-פוד לדברים שבאים טוב עם הבירה
נשנושים, ממרחים, סלטים, מנות עיקריות ומלא רעיונות להפוך את הבירה שלכם לדבר הכי טוב שקרה לכם השבוע.
ממרח חומוס ביתי
גם כי הוא משלנו, גם כי הוא פשוט וקל, וגם כי הוא טעים לאללה – ממרח חומוס ביתי, שתמיד, אבל תמיד, בא טוב עם הבירה. נסו להתפרע עם התוספות – פטריות מטוגנות, בצל מטוגן, זרקו כמה חתיכות פלפל צ'ילי למחבת, זה יחמיא לחומוס שלכם בטירוף. אל תפחדו להתנסות עם תבלינים ותוספות לחומוס, ובכל פעם שמגיעים אליכם חברים נסו משהו קצת אחר. הבירה שלכם תודה לכם.
 |
| ממרח חומוס ביתי |
גרגירי חומוס בבירה
עוד דרך להתכתב עם המשקה שלנו היא לבשל איתו. שוב חומוס, הפעם בצורתו הגרגירית ובתיבול בירה משובב נפש – גרגירי חומוס בבירה. זו מנה נחמדה לנישנוש שהיא על גבול המנה העיקרית. הגישו אותה לצד הבירה עם לחם טרי שאפשר לנגב איתו את הרוטב, החוויה תהפוך לחגיגה.
 |
| גרגירי חומוס בבירה |
פטריות מטוגנות בבצק בירה
אין מצב שאני לא מזכירה את המתכון הבא, פטריות מטוגנות בבצק בירה – בום! מתכון מגניב לאללה, אם מגיעים אליכם אורחים זה בטוח ירשים אותם. בריא זה לא, אבל טעים בהחלט. מומלץ להגיש סמוך להגשה אז כנראה שכשהחברים שלכם יכנסו אליכם הביתה הם יריחו את ניחוחות הטיגון והחשק לחסל את הפטריות רק יתחזק.
 |
| פטריות מטוגנות בבצק בירה |
פטריות ממולאות באושר
אחד מהקלאסיים שלי, מתכון שאני מכינה שוב ושוב, והוא הנישנוש האולטימטיבי. האמת, אל תגלו לאפ'חד אבל זה הולך מצוין גם עם יין, אפילו עם סודה, זה פשוט מושלם. בליווי בירה זו מנה לאירוח יותר אלגנטי, למרות שתופתעו מכמה שהמנה הזאת פשוטה להכנה. אפשר להכין כמה שעות מראש, לשמור במקרר ולהעביר לכמה דקות בתנור כשהאורחים מגיעים. נסו עוד היום – פטריות ממולאות באושר.
 |
| פטריות ממולאות באושר |
פיתה מטוגנת במילוי טבעוני ישראלי
המתכון הזה לפיתה מטוגנת במילוי טבעוני ישראלי הוא כל כך טעים, שאני ממליצה לכם לנסות אותו כמה שיותר מהר, אך מזהירה אתכם מהתמכרות כי זה פשוט מדהים. למה הוא מתאים לבירה? כי הוא מטוגן, ועשיר בטעמים ולכן מתכתב היטב עם הבירה, או במילים עממיות יותר – יגרום לכם לרצות לשתות עוד בירה אחת או שתיים.
 |
| פיתה מטוגנת במילוי טבעוני ישראלי |
חמוצים
טוב זה די ברור מאליו, חמוצים משתלבים עם בירה בצורה מושלמת, ולא סתם מגישים אותם בפאבים. אני רוצה לספר לכם שלהכין חמוצים לבד זה כיף לא נורמלי, והם בוודאות טעימים יותר מחמוצים תעשייתיים וקנויים. אז נסו להכין איזו צנצנת נחמדת, אתם לא תצטערו.
 |
| חמוצים |
פריחולס
אני מתה על פריחולס, זה ממרח מקסיקני פשוט של שעועית שחורה ובצל מטוגן, תקשיבו – זה להיט. על חלה טרייה עם לימון כבוש, על פרוסות בגט צלויות עם עגבניה ובצל ירוק. או ככה סתם בקערה עם נאצוס. כל עוד יש בירה בצד זה פשוט אושר. אושר!
 |
| פריחולס |
סלט לחם
שניה לפני שאתם מרימים גבה ותוהים מה הקשר בין סלט לבירה, תחשבו על זה שניה – זה סלט עם לחם, ומה משתדך טוב יותר לבירה מאשר לחם? זה סלט מתובל בטעמים שכולנו אוהבים, וזה פשוט לא יכול להיכשל. השידוך הוא משמיים וקופידון כבר חתום.
 |
| סלט לחם |
חורשט סבזי
האמת שחפרתי קצת על המאכל הפרסי הזה באינטרנט וגיליתי שאמורים בכלל לומר – חורש סבזי, אבל זה לא משנה את העובדה שהוא טעים לאללה. משמעות המילה חורש (או חורשט) בפרסית היא תבשיל, ומשמעות המילה סבזי בפרסית היא ירק (עשבי תיבול). החמיצות של הספק תבשיל ספק מרק הזה כל כך מתוחכמת ולי אישית מזכירה ניחוחות וטעמים מהילדות. הבירה לגמרי תהיה שחקן משנה במקרה הזה אבל היא תהיה שחקן משנה שכנראה יתמודד על אוסקר, כי זה פשוט עובד.
 |
| חורשט סבזי טבעוני |
כרובית שלמה אפויה בחמאת בוטנים ופירורי לחם
דמיינו לכם את זה. החברים שלכם יושבים בסלון, שישיית בירה עושה את דרכה מהמקרר לשולחן, אתם מתחילים לפתוח את הבקבוקים בזה אחר זה, לוקחים שלוק ראשון, ואז מגיעה המנה המאאאאגניבה הזאת לשולחן. כרובית שלמה, מוגשת במלוא תפארתה, עם טעמים שתמיד מחמיאים לבירה – חמאת בוטנים ופירורי לחם, מושלם. החברים שלכם נועצים מזלגות בכרובית והיא מתחסלת לה בכיף מול הטלויזיה וגורמת לבירה להיראות הרבה יותר טוב, ולכם, להיות המארחים של המאה.
 |
| כרובית שלמה אפויה בחמאת בוטנים ופירורי לחם |
תם אך לא נשלם. אני בטוחה שיש לכם עוד מלא רעיונות מדהימים למנות מגניבות שבאות טוב עם הבירה. מזמינה אתכם לבוא ולספר לי על זה בדף הפייסבוק של סיו-פוד.
בתאבון!
השאר תגובה