בין אם אתם טבעונים, צמחונים או אוכלי כל – חשוב לשלב בתזונה שלנו כמה שיותר ירקות ופירות טריים, זאת הדרך הטובה ביותר להזין את הגוף בויטמינים ומינרלים. התעשיות עזרו לנו לשכוח את העובדה הזו עם השנים ועבור רובנו התזונה העיקרית מורכבת מאוכל מעובד. אחת הדרכים היצירתיות והמהנות ביותר לשלב תזונה של ירקות ופירות טריים היא להכין מנות שכולם מכירים ואוהבים – עם ירקות ופירות טריים.
"פטוצ'יני" העשוי קישוא זוקיני חי זו מנה מוכרת ואהובה במטבח הטבעוני הנא (טבעונאי), אני מביאה אותה כאן בגירסה שלי, עם הרבה אבוקדו, פשוטה מאוד להכנה ובלי סיבוכים מיותרים.
המנה יכולה להוות סלט מעניין ומסקרן (האורחים שלכם ישאלו שאלות, זה בטוח…) או אפילו כמנה גדולה עיקרית, במקום הפסטה שכולנו רגילים לאכול.
 |
| זוקיני פטוצ'יני ברוטב אבוקדו |
רכיבים (לקערה גדולה)
4 זוקיני גדולים
2 אבוקדו
חופן צנוברים
2 שיני שום
2 לימונים
הכנה:
קולפים את הזוקיני בעזרת קולפן לתוך קערה גדולה וממשיכים בפעולה עד שמגיעים לגרעינים. כשמגיעים לחלק הפנימי של הזוקיני (זה עם הגרעינים), מעבירים אותו לקערה נוספת קטנה ומאורכת, כזו שתתאים לבלנדר מוט/או לבלנדר. קולפים את האבוקדו ומוסיפים לקערה הקטנה עם גרעיני הזוקיני. סוחטים את הלימונים לתוך הקערה הקטנה, כמו כן מוסיפים 2 שיני שום וחופן צנוברים. טוחנים את כל הרכיבים בעזרת בלנדר מוט עד שמגיעים למרקם חלק של רוטב. טועמים ומוסיפים לימון במידת הצורך (מי שממש מכור למלח ומרגיש צורך להוסיף – מוזמן, אני מעדיפה לא להוסיף מלח). שופכים את הרוטב על פיסות הקישואים, מערבבים היטב. מגישים עם מעט צנוברים.
בתאבון!
כדברי חכם חנוכה: בחייהּם?? (הזוקיני..)
חחחחחחחחחח אני מתה על הסרט הזה!
מעלףףףףףףףףףף
תודה אתי היקרה! 🙂
אוכלים את הזוקיני ככה בלי לבשל קודם?
כן, אין צורך לבשל אותו
מה במקום צנוברים?
אפשר עם אגוזי מלך
השתמשתי בקלפן דק יצא ממש ספגטי זןקיני והוספתי
קצת שמן זית ונבטוטי בזיליקום – יצא נפלא ♥
שמחה לשמוע 🙂