את המרינדה הזאת המצאתי לאחרונה. מעבר לטעם הפיקנטי-מעודן שהיא מעניקה לירקות, היא גם נותנת להם צבע עמוק ומשגע של צלייה איטית. מבחינתי כרגע זו המרינדה המנצחת. אני צליתי בטטות, תפוחי אדמה ובצל. אפשר להוסיף לחגיגה גם קישוא, חציל, דלעת, דלורית ועגבניות. מושלם.
 |
| ירקות בתנור במרינדה מנצחת |
רכיבים:
3 תפו"א גדולים
2 בטטות בינונית
2 בצלים
1 ראש שום
2 ענפי רוזמרין
למרינדה:
1/3 כוס קטשופ
1/3 כוס סילאן
1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק
2 כפות רוטב סויה
מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, אבקת קארי
הכנה:
חותכים את תפוחי האדמה והבטטות לחתיכות גסות. חותכים את הבצלים לרבעים ואת ראש השום לשני חלקים לרוחבו. מעבירים את הירקות לתבנית המתאימה לתנור ומרופדת בנייר אפיה. מערבבים בקערה את כל חומרי המרינדה ושופכים על הירקות. מערבבים עד שכל הירקות מצופים היטב במרינדה. מוסיפים לתבנית ענפי רוזמרין ומכסים עם נייר אלומיניום. מעבירים לתנור בחום מקסימלי 45-60 דקות. אחרי 40 דקות מסירים את נייר האלומיניום כדי שהירקות יקבלו צבע צלוי ויפה. כאשר עושים זאת מערבבים בעדינות עם כף רחבה כדי שגם הירקות בתחתית יקבלו צבע צלוי.
מוציאים מהתנור ומגישים. טעים גם בטמפרטורת החדר.
בתאבון.
אפשר להשתמש ברסק עגבניות במקום קטשופ?
פחות טעים. הקטשופ מוסיף מתיקות.
אפשר לערבב רכז עגבניות עם מעט סוכר, מלח, חומץ וכורכום, ולדלל במעט מים לפי המרקם של קטשופ. יוצא ממש דומה לקטשופ.
סיון,
אני קוראת "שקטה" של המתכונים שלך.
אבל רציתי להגיד, שכטבעונית מתחילה, את פשוט הצלת אותי משיממון..
המתכונים שלך מעוררי תיאבון וטעימים, אבל יותר מזה, קלים לביצוע, פרקטיים מאוד ונותנים מענה ליום יום.
תודה רבה ותמשיכי כך!
איזה כיף לשמוע! תודה רבה 🙂
רק בשביל תגובות כאלה שווה הכל..
זה בתנור….הריח נפלא, לגבי הטעם עידכונים בהמשך 🙂
תודה על המתכון…
צביקה
שמחה לשמוע 🙂
הכנתי ויצא נפלא! תודה רבה!
מעולה! שמחה לשמוע 🙂
הכנתי ויצא נפלא! תודה רבה!
מעולה! שמחה לשמוע 🙂
הכנתי עכשיו עם בטטות וכרוב וניצנים! בלי קטשופ (כי לא היה). יצא נפלא!
נשמע טוב! שמחה לשמוע 🙂
אפשר בלי סילאן ?
כן 🙂
הכנתי עכשיו עם בטטות וכרוב וניצנים! בלי קטשופ (כי לא היה). יצא נפלא!
נשמע טוב! שמחה לשמוע 🙂
כן 🙂
תגובה זו הוסרה על ידי המחבר.
הי, המרינדה לא נדבקה מספיק לירקות ונשארה בתחתית התבנית. בשלב הסרת ניר הכסף, היא כבר הייתה שרופה. הירקות נדבקו לניר השרוף. מה יכולה להיות הסיבה? חום תנור גבוה? כיסוי לא הרמטי לחלוטין (היה חי חור קטן בניר כסף) ? אולי צריך גם לשמן?
היי מיכל, נשמע שחום התנור היה גבוה מדי. לצערי כל תנור עובד מעט אחרת, כנראה שאצלך התנור מאוד חזק. בפעם הבאה נסי לצלות פחות זמן ובטמפרטורה מעט נמוכה יותר.