סלט ירוק, אדום, צהוב

סלט שהוא ארוחה שלמה. אין בריא מקערה גדולה של סלט כזה בארוחת הצהריים, או כתוספת לכל ארוחה שתרצו. אני ממליצה לשלב גרעיני דלעת וגרעיני חמניה בכמה שיותר מזונות. בסלטים, בשייקים, בגרנולה, בבצקים ולחמים – איפה שאפשר. הערכים התזונתיים שלהם גבוהים במיוחד (כשהם לא קלויים כמובן).

סלט בריאות

רכיבים:
3 עלי מנגולד
6 עלי חסה
2 עגבניות
1/2 כוס תירס
1 כוס ברוקולי קצוץ
3 גבעולי בצל ירוק
2 מלפפונים
1/4 כוס זיתים ירוקים חתוכים
2 כפות גרעיני דלעת
2 כפות גרעיני חמניה
3 כפות טחינה גולמית משומשום מלא
4 כפות מיץ לימון
1 כף זעתר
מעט אורגנו, מלח, פלפל שחור ושמן זית

הכנה:
מערבבים את הטחינה הגולמית והלימון בקערה. מוסיפים לקערה את התירס והירקות קצוצים – חסה, מנגולד, מלפפונים, עגבניות, בצל ירוק וברוקולי. מוסיפים זיתים וגרעינים. מתבלים ומערבבים היטב.