תבשיל תרד, שעועית צהובה, אפונה וחומוס, עם גמבה, עגבניות ותירס

ואוו, כותרת ארוכה, אבל אין מה לעשות. כשיש כל כך הרבה ירקות לבחור מהם זה מה שקורה.
מדהים איזה מבחר עצום של ירקות ופירות יש לנו בעולם הזה, קצת חבל שאנשים לימדו את הפה שלהם לצרוך טעמים כהים וזהים של אוכל מעובד, מלא מלח וחסר השראה :/

אבל לא מאוחר, ואני חייבת להודות שסנפרוסט זה אחלה דבר, 4 המרכיבים העיקריים במתכון הזה נלקחו משקיות סנפרוסט.
אז נכון שזה מאוד יקר ועדיף טרי לגמרי, אבל לפעמים אין כוח להתעסקות ועדיין רוצים לאכול…
ועוד חייבת לציין שזה מתכון קל בטירוף.

אז לעבודה

תבשיל תרד, שעועית צהובה, אפונה וחומוס, עם גמבה, עגבניות ותירס

מצרכים:
1/2 בצל
2 חופנים סנפרוסט חומוס
2 חופנים סנפרוסט אפונה
2 חופנים סנפרוסט שעועית צהובה
2 חופנים סנפרוסט מדליוני תרד
1 כף רסק עגבניות
3 עגבניות חתוכות גס
1 גמבה חתוכה גס
2 כוסות מים
1 קופסת תירס משומר
1/2 לימון
טיפה מלח
פלפל שחור, אבקת קארי צהוב, פפריקה מתוקה
2 שיני שום

הכנה:
קוצצים 1/2 בצל ומטגנים בסיר גדול עם מעט שמן זית. מוסיפים את הסנפרוסטים השונים וכוס מים ומבשלים על אש בינונית עד שהמים מתאדים (להשגיח שלא יישרף). מעבירים את הירקות לצד הסיר ומוסיפים כף רסק עגבניות, מטגנים טיפה את רסק העגבניות ומערבבים יחד את כל תוכן הסיר. מוסיפים עגבניות וגמבה, כוס מים, תבלינים, ומבשלים. לקראת סוף הבישול מסננים את התירס ומוסיפים.

ככה זה נראה בהתחלה

ככה זה נראה באמצע

אפשר להגיש עם קינואה:

קינואה

(קניתי לפני כמה ימים תערובת קינואה מתובלת בעדן טבע מרקט, בישלתי את הקינואה מבלי להשרות כלל, בסיר מים. כשהמים רותחים מוסיפים כפית מלח למים ואת הקינואה, מבשלים על אש בינונית 20-25 דקות עד שהקינואה תפוחה וסבבה לאכילה, מסננים ומגישים)

ככה זה נראה בסוף, בתיאבון