אם חזרתם הביתה מאוחר, וכבר חשוך בחוץ, ומתחיל להיות קר, ואתם רעבים ונמאס לכם לשבור את הראש ברעיונות לארוחות ערב מייגעות – הגעתם למקום הנכון. אני אוהבת לסיים את היום שלי עם צלחת גדולה של סלט בריא שישלים לי את כל הערכים התזונתיים שנעלמו לי במשך היום בין העוגה הטבעונית הזאת, לפרוסה עם הסילאן ההיא.
חשבתי איך לקרוא לסלט הזה שהכנתי בערב של תחילת סתיו עם ירח מלא מצויר מבצבץ בין העננים ברקע, והגעתי למסקנה שאין לי שם עבורו, הוא לא צריך שם, שמות מקבעים ומקטלגים דברים שלפעמים כדאי לקבל כפי שהם. (אלה היו 2 שניות של פילוסופיה, נחזור לבישול).
 |
| קערה ענקית של סלט צבעוני |
הרכיבים מספיקים לקערה ענקית שתאכיל משפחה שלמה ורעבה.
רכיבים:
4 כפות טחינה גולמית
מיץ מ-2 לימונים
3 כפות מים
2 כוסות ברוקולי קצוץ
1 כוס תרד קצוץ גס
2 גזרים מגוררים בפומפיה
1 גמבה גדולה קצוצה
2 עגבניות קצוצות
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 קופסא שימורי תירס מסוננים מהנוזלים
1 אבוקדו חתוך לקוביות
1 כף זרעי פשתן טחונים
1 כף גרעיני דלעת קלופים לא קלויים
1 כף גרעיני חמניה קלופים לא קלויים
1 כף זרעי שומשום מלא
מעט שמן זית, מלח ופלפל שחור
הכנה:
בקערה גדולה מערבבים טחינה גולמית, מיץ לימון ומים. מוסיפים לתערובת את כל הרכיבים חוץ מהאבוקדו. מערבבים היטב. מוסיפים בסוף את האבוקדו ומערבבים שוב בעדינות.
שיהיה בתאבון 🙂
השאר תגובה