מוקפץ מהיר וקליל, לעצלנים במיוחד, אבל לא רק. אני מתה על אננס בכל מוקפץ, גם על פיצות ופוקאצ'ות, פשוט משתלב נהדר. במתכון הזה האננס דומיננטי במיוחד מה שהופך את המוקפץ הזה לחגיגה בפני עצמה.
 |
| אטריות אורז עם אננס |
רכיבים:
200 גרם אטריות אורז דקיקות
1 קופסת שימורים של חתיכות אננס, עם הנוזל. (850 גר')
1 קופסת שימורים של תירס גמדי
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
1 קישוא
1 כוס בצל ירוק קצוץ גס
2 כפות רוטב סויה
1 כף ג'ינג'ר מגורר דק
1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק
1 כפית אבקת קארי צהוב
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
3 כפות סילאן
2 שיני שום כתושות
הכנה:
קוצצים את הפלפלים והקישוא לרצועות דקות. מקפיצים על אש גבוהה עם מעט שמן. מסננים את התירס הגמדי היטב מהנוזלים, קוצצים גס ומוסיפים לסיר. מוסיפים את האננס והנוזלים לסיר, מערבבים ומביאים לרתיחה.
משרים את אטריות האורז במים רותחים 2 דקות. טועמים איטריה אחת, בודקים אם הגיעה לרמת אל-דנטה (לא רכה מדי, לא קשה מדי) מסננים ושוטפים במים קרים.
ברגע שהמוקפץ מגיע לרתיחה מתבלים עם רוטב צ'ילי, סויה, ג'ינג'ר, קארי, מלח, פלפל, סילאן ושום. מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים את אטריות האורז , מערבבים ומבשלים כמה דקות.
לפני ההגשה מוסיפים בצל ירוק.
בתאבון!
איך קוצצים קישוא לרצועות? הכוונה לפרוסות?
לא ממש משנה, אפשר סתם עיגולים, הכוונה שלי כאן היתה חיתוך לרצועות קטנות ודקות כמו גפרורים אבל ממש לא חובה