מרק נודלס עם טופו, ברוקולי, גריסי פנינה, גזר והמון השראה

פשוט מרק טעים, סמיך ובריא, וטעים – כבר אמרתי?
ויוצאת כמות עצומה
ושוב, הוא קל ממש. אני לא מכינה דברים מסובכים, אין לי כוח.

מרק נודלס עם טופו, ברוקולי, גריסי פנינה, גזר והמון השראה


מצרכים:
3 שיני שום פרוסות
3 כפות רסק עגבניות
ברוקולי חתוך לפרחים (כמה שבא לכם)
טופו חתוך לקוביות קטנות (כמה שבא לכם)
4 גזרים מגוררים בפומפיה
2 כפות גריסי פנינה
נודלס ללא ביצים
מים
2 לימונים
מלח
פלפל שחור
להגשה – גרעיני דלעת לא קלויים

הכנה:
מרתיחים סיר עם מים.
בסיר גדול אחר עם מעט שמן מטגנים את השום ואת רסק העגבניות. מוסיפים ברוקולי ומעט מים ומבשלים מעט.
מוסיפים את הטופו, הגזר המגורר ומים עד אמצע הסיר. מביאים לרתיחה. מכינים את הנודלס בסיר עם המים הרותחים ומעבירים לאחר סינון לסיר המרק. מתבלים בלימון, מלח ופלפל ומעט רוטב סויה (אפשר להתפרע עם עוד תבלינים). מביאים לרתיחה ומוסיפים 3 כפות של גריסי פנינה. מבשלים 10 דקות נוספות או עד שגריסי הפנינה תפוחים ומוכנים לאכילה. טועמים ומתקנים תיבול. מגישים עם מעט גרעיני דלעת.

בתיאבון.