כולם אוהבים עוגיות קשות וקראנצ'יות, ונוטים להרים גבה כששומעים על מישהו שבמקרה, בטעות, אוהב עוגיות רכות. אז אני חייבת להתוודות – אני אוהבת עוגיות רכות, כאלה שנראה כאילו לא אפו אותן עד הסוף, כאילו התנור הפסיק לעבוד באמצע התהליך, לא איכפת לי – ככה טעים לי. אני יודעת שיש עוד כמה יחידי סגולה ששותפים לאהבה הזו, ושאני לא לבד במערכה, אז עבורנו, אבל לא רק, קבלו מתכון לעוגיות בטטה רכות ומעניינות, שמשלבות כמה דברים שאני ממש אוהבת – בוטנים מלוחים, שבבי קוקוס, וכמובן – בטטה, הכל בעוגיה אחת.
 |
| עוגיות בטטה טבעוניות |
רכיבים:
(40 עוגיות)
2 כוסות קמח תופח
1/2 כוס שבבי קוקוס
1/2 כוס שיבולת שועל
קורט מלח
כפית אבקת אפיה
3/4 כוס סוכר
בטטה בינונית
1/2 כוס שמן
כוס חלב צמחי
3/4 כוס בוטנים מלוחים קצוצים גס
1/2 כפית קינמון
הכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות.
שוטפים את הבטטה ומייבשים היטב. חורצים כמה חורים בעזרת מזלג ומחממים במיקרוגל 2-3 דקות מכל צד. מוציאים מהמיקרוגל ומצננים.
מנפים לקערה 2 כוסות קמח תופח ואבקת אפיה. מוסיפים שבבי קוקוס, שיבולת שועל, קורט מלח, קינמון ובוטנים קצוצים, מערבבים היטב.
בקערה נוספת מערבבים סוכר, שמן וחלב צמחי. מסירים את קליפת הבטטה ומועכים היטב בעזרת מזלג. מוסיפים את הבטטה לקערה ומערבבים היטב.
מערבבים את שתי התערובות עד לקבלת עיסה אחידה.
מרפדים תבנית לתנור בנייר אפיה.
יוצרים כדורים קטנים בעזרת ידיים רטובות ומניחים על התבנית עם רווחים גדולים יחסית (העוגיות תופחות בתנור). משטחים את הכדורים ומעבירים לאפייה בתנור. 15 עד 20 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים היטב.
שומרים בקופסה אטומה.
בתאבון
נשמע מעניין ועשה חשק לנסות אבל..
יש לך רעיון מה אפשר לשים במקום בוטנים מלוחים? (כל אגוז מומלח אחר?)
ובמקום שבבי קוקוס? שבבי שיבולת שועל קשה? או שיהיה הרבה מידי ממנה?)
מה לעשות ,לא אוהבת לא בוטנים ולא קוקוס,אבל ממש אוהבת בטטה ואת הרעיון להכין ממנה עוגיות..(:
היי איילת 🙂
במקום בוטנים אפשר להשתמש בכל אגוז אחר שתרצי.
על שבבי הקוקוס אפשר לוותר, אבל כדאי להוסיף יותר שיבולת שועל כדי לשמור על היחס בין המרכיבים.
לגבי שיבולת שועל – כן, שבבי שיבולת שועל קשה.
בהצלחה 🙂
די באמת? עוגיות עם בטטה? חייבת לנסות, איזו גאונית את!
תודה 🙂
מצטרף
רעיון נהדר עוגיות מבטטה
עוגיות בטטה הן רעיון נהדר ומסקרן, היינו שמחים לטעום…
הי נשמע מעניין. יש לי כמה שאלות. אני רוצה להכין לתינוקת שלי. היא בת שנה ו3 חודשים.
שבבי קוקוס- יש לי קוקוס טחון. הולך?
קמח תופח- אין לי. וגם אני מכינה מקמח כוסמין. כמה אבקת אפייה לשים והאם צריך יותר נוזלים?
האם אפשר לוותר על בוטנים לגמרי ולא לשים שום אגוז במקום? או אולי שקדים טחונים יתאים פה? אם כן כמה?
חלב צמחי- חלב סויה/משקה שקדים מתאים?
תודה רבה!
היי סליחה שלא עניתי קודם, כנראה פיספסתי את התגובה הזאת.
קוקוס טחון הולך.
במקום קמח תופח אפשר קמח כוסמין וכפית גדושה של אבקת אפיה. ואפשר להוסיף טיפה יותר נוזלים, לא להגזים איתם.
אפשר לוותר על הבוטנים ולשים כמות זהה (שלושת רבעי כוס) של שקדים טחונים.
חלב צמחי – כן, גם סויה וגם שקדים יתאימו.
מקווה שיצליח לך 🙂
מומלצ לחברה
מאולא
בינגו
מומלצ חברה
מומלצ לחברה